Pikantní olihně

  • 04.01.2006.
  • Snadné
  • 4
  • 30 min

Plody moře si nemusíte dopřávat jen na dovolené u moře. S dobrým receptem jako je tento zvládnete připravit olihně i u vás doma. Zavzpomínat na prosluněné dny na pobřeží nikdy nebylo snazší!

Ingredience

  • 700 g olihní
  • 4 lžíce slunečnicového oleje na pečení
  • Na marinádu:
  • 100 ml olivového oleje
  • 3 lžíce worchestrové omáčky
  • 2 lžičky tabasca
  • 1 lžička nastrouhaného zázvoru
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce Podravky s bylinkami
  • 50 g indických oříšků
  • Na servírování:
  • salát

Příprava

  1. 1.
    Očištěné olihně dobře osušte a z obou stran nožem nakrojte.
  2. 2.
    Olivový olej smíchejte s worchestrovou omáčkou, tabascem, zázvorem, nasekaným česnekem, Podravkou s bylinkami a mletými indickými oříšky.
  3. 3.
    Marinádu dobře promíchejte a nalijte na připravené olihně. Nechte marinovat na chladném místě asi 2 hodiny
  4. 4.
    Olihně vyjměte z marinády a opékejte na pánvi nebo na olejem namazaném grilu.
  5. 5.
    Pečte je po obou stranách 3−4 minuty.
  6. 6.
    Zbývající marinádu ohřejte a nalijte na pečené olihně.

Servírování

Podávejte se salátem podle chuti.

Rada

Pokud si chcete už tak netradiční pokrm ještě ozvláštnit, vyzkoušejte jako přílohu brambory promíchané s mírně povařeným špenátem.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 575 / 2.404 - -
Tuky g 44,97 - -
Sacharidy g 12,77 - -
Vláknina g 1,54 - -
Bílkoviny g 30,55 - -
Sůl g 3,11 0 0
Vitamín A μg 101,19 3 2
Vitamín E mg 18,60 85 85
Vitamín C mg 12,34 16 14
Niacin mg 9,94 71 50
Draslík (K) mg 702,02 19 19
Vápník (Ca) mg 97,20 10 10
Fosfor (P) mg 469,78 59 59

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)