Bramborová pánev se smetanou a cibulí

  • 19.10.2015.
  • Snadné
  • 6
  • 50 min

Brambory pečené v troubě s přelivem z tvarohu a smetany naplní vaši kuchyň lahodnou vůní a potěší vaše chuťové buňky dokonalou kombinací svěžího a křupavého pokrmu.

Ingredience

  • 800 g oloupaných brambor
  • 200 g oloupané cibule
  • 1 balení kořenící směsi Podravka na pečené brambory
  • 2 lžíce stolního oleje
  • 150 - 200 g tvarohu
  • 200 ml smetany

Příprava

  1. 1.
    Brambory nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kroužky. Nakrájenou zeleninu posypeme kořenící směsí a promícháme. Brambory a cibuli vložíme do kastrolu nebo zapékací misky vymazané olejem, přikryjeme pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 25 minut.
  2. 2.
    Tvaroh smícháme se smetanou a přidáme špetku soli podle chuti.
  3. 3.
    Po 25 minutách vytáhneme brambory z trouby. Nahoru rozetřete lžíci tvarohu a smetany. Vložíme zpět do trouby a pečeme odkryté dalších 15 minut.
  4. 4.
    Pokrm podáváme teplý, s míchaným salátem ochuceným dýňovým olejem a citrónovou šťávou.

Malé tajemství

Tyto brambory s tvarohem chutnají mnohem lépe, pokud je neservírujete přímo z trouby. Pro dosažení maximální chuti je nechejte asi deset minut odpočinout. Pokud pro vás není jídlo bez kusu masa kompletní, můžete k bramborám přidat asi 50 až 100 gramů lehce smažené pancetty nebo plátky slaniny, nakrájený salám chorizo nebo šunku.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 259 / 1.083 - -
Tuky g 9,83 - -
- Nasycené mastné kyseliny g 3,74 - -
- Mononenasycené mastné kyseliny g 2,35 - -
- Polynenasycené mastné kyseliny g 3,26 - -
Sacharidy g 36,02 - -
Vláknina g 3,42 - -
Bílkoviny g 8,17 - -
Sůl g 0,13 0 0
Vitamín A μg 188,73 5 4
Vitamín D μg 5,79 3 3
Niacin mg 4,34 31 22
Kyselina pantotenová mg 0,83 12 12
Draslík (K) mg 1.040,37 28 28
Vápník (Ca) mg 71,54 7 7

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)