Příprava
-
1.
Brambory a chřest očistíme a nakrájíme na kousky.
-
2.
Do hrnce si dáme rozpustit máslo, na něj najemno nakrájenou cibuli a chvilku opékáme. Přidáme brambory, chřest a nasekanou petrželovou nať.
-
3.
Po chvilce opékání zalijeme vodou a necháme cca 25 min vařit na mírném ohni. Ke konci lehce podlijeme vínem a přidáme koření.
-
4.
Uvařenou polévku opatrně rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a dáme zpátky na plotýnku. Dle potřeby přidáme vodu, zalijeme smetanou, promícháme a chvíli povaříme.
Servírování
Podáváme posypané s opečenými dýňovými semínky, ozdobené pažitkou a opečenou bagetkou.
Rada
Horní části chřestu si po uvařené odložte bokem a nechte si je na ozdobení polévky.
