Cuketa v listovém těstě

  • 01.06.2004.
  • Střední
  • 6
  • 70 min

Recept typický pro tureckou kuchyni vás okouzlí svou netradiční zajímavou chutí. Využijte listové těsto jinak než na přípravu štrůdlu.

Ingredience

  • 6 plátů hotového listového těsta
  • 1 lžička kmínu
  • 4 lžíce oleje
  • 40 g mouky
  • 1 svazek kopru
  • 200 ml mléka
  • 150 g čerstvého tvarohu
  • 1 svazek petrželové natě
  • 700 g cukety
  • 1 lžička Podravka přísada
  • Omáčka:
  • 3 vejce
  • 1 malá lžička oleje
  • 1 malá lžička mléka
  • 1 malá lžička jogurtu

Příprava

  1. 1.
    Cuketu oloupeme, nastrouháme, trochu osolíme a scedíme.
  2. 2.
    Přidáme mléko, mouku, Podravku, olej, tvaroh, nakrájený kopr, sekanou petrželovou nať a vše dobře promícháme.
  3. 3.
    V hluboké nádobě připravíme omáčku z vajec, mléka a jogurtu.
  4. 4.
    Na vál rozprostřeme tři pláty těsta, které potřeme připravenou omáčkou. Část omáčky necháme na potření hotových závinů.
  5. 5.
    Na natřené pláty rozložíme zbývající pláty, na ně rozprostřeme náplň z cuket a zavineme do tří závinů.
  6. 6.
    Záviny rozložíme na vymazaný plech, potřeme je zbytkem omáčky. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C přibližně 40 minut.

Servírování

Cuketu v listovém těstě nakrájejte na tenké plátky a podávejte jako teplý předkrm.

Rada

Tento pokrm můžete připravit ve formě malých závinů.

Poznámka

Toto jídlo je možné zmrazit
Zmrazení: Jídlo připravíme podle receptu až do bodu tepelného zpracování, tzn. pečení. Poté každý ze třech závinů vložíme do samostatného sáčku a zamrazíme.
Rozmrazení: Zamražené záviny vložíme na vymazaný plech a pečeme ji při teplotě 180°C přibližně 50 minut.
Trvanlivost: 60 dní.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 486 / 2.031 - -
Tuky g 33,00 - -
Sacharidy g 35,00 - -
Vláknina g 2,00 - -
Bílkoviny g 12,00 - -
Sůl g 2,03 0 0
Vitamín A μg 740,00 19 15
Vitamín D μg 27,00 14 14
Vitamín E mg 13,00 59 59
Vitamín C mg 12,00 16 13
Draslík (K) mg 445,00 12 12
Vápník (Ca) mg 97,00 10 10
Fosfor (P) mg 191,00 24 24

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)