Míchaná vejce s divokým chřestem

  • 12.05.2004.
  • Snadné
  • 4
  • 30 min

Kdo neokusil míchaná vejce s divokým chřestem, ten nezná Istrii. Chřest, hrdá istrijská královna, vám svoji nahořklou chutí připomene lesy, kameny, istrijské borovice, vůni moře a aromatických bylin.

Ingredience

  • 600 g divokého chřestu
  • 200 g cibule
  • špetku soli
  • 1 lžičky pepře
  • 8 vajec
  • 6 lžic olivového oleje
  • 1 lžičku Podravky přísady do jídel

Příprava

  1. 1.
    Chřest omyjte, oddělte měkkou část stébla s vršky a nalámejte na kratší kousky.
  2. 2.
    Na oleji krátce orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte chřest, posolte, opepřete a duste, dokud chřest nezměkne.
  3. 3.
    Přidejte rozšlehaná vejce a Podravku, lehce promíchejte a dopečte.
  4. 4.
    Ihned podávejte s domácím chlebem. Podle chuti míchaná vejce posypejte nastrouhaným kozím nebo ovčím sýrem

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 377 / 1.576 - -
Tuky g 30,00 - -
Sacharidy g 11,00 - -
Vláknina g 3,00 - -
Bílkoviny g 15,00 - -
Sůl g 2,02 0 0
Vitamín A μg 1.364,00 34 27
Vitamín D μg 208,00 104 104
Vitamín E mg 24,00 109 109
Vitamín C mg 78,00 104 87
Draslík (K) mg 544,00 15 15
Vápník (Ca) mg 86,00 9 9
Fosfor (P) mg 265,00 33 33

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)