Mořská magie

  • 12.03.2013.
  • Snadné
  • 4
  • 15 min

Přidejte dotyk Středomoří do vaší kuchyně salátem se sardinkami a kapary. Vhodný nejen ke slunečním letním dnům.

Ingredience

  • 200 g hlávkového salátu
  • 100 g mozzarella kuliček
  • 150 g cherry rajčátek
  • 80 g ředkviček
  • 100 g čerstvých okurek
  • 2 konzervy EVA sardinek v rostlinném oleji (2x115g)
  • 5 lžic extra panenského olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce jablečného octu
  • 1 polévková lžíce nasekaných kapar
  • 1 lžíce nasekané bazalky
  • 1 stroužek česneku

Příprava

  1. 1.
    Salát očistíme, omyjeme a scedíme. Přidáme mozzarellu, rajčata, nakrájené ředkvičky a okurky nakrájené na kolečka.
  2. 2.
    Sardinky scedíme, nakrájíme a přidáme do salátu.
  3. 3.
    Připravíme si zálivku z olivového oleje s octem, přidáme nasekané kapary, bazalku a drcený česnek.
  4. 4.
    Salát zalejeme připravenou zálivkou, promícháme a podáváme.

Servírování

Salát můžeme podávat s opečenou bagetkou nebo pitou.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 348 / 1.455 - -
Tuky g 23,74 - -
Sacharidy g 13,76 - -
Vláknina g 2,28 - -
Bílkoviny g 20,84 - -
Sůl g 1,79 0 0
Vitamín A μg 585,08 15 12
Vitamín C mg 14,43 19 16
Niacin mg 10,13 72 51
Kyselina pantotenová mg 0,39 6 6
Draslík (K) mg 452,42 12 12
Vápník (Ca) mg 185,26 19 19
Fosfor (P) mg 357,30 45 45

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)