Okouzlující letní kuře

  • 30.07.2013.
  • Střední
  • 4
  • 50 min

Potěšte své nejbližší pečenou zeleninou s mascarpone ochucenou stredomořskými bylinkami podávanou s grilovaným kuřecím steakem.

Ingredience

  • 2 čerstvé červené papriky (300 g)
  • 2 cukety (300 g)
  • 2 stroužky česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička Podravka přísady do jídel Středomořské
  • ½ lžičky cukru
  • sůl
  • pepř
  • 60 g černých oliv
  • 4 rajčata (500 g)
  • 4 kuřecí řízky (cca 600 g)
  • 600 ml vody
  • 3 lžičky másla
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžíce nasekané petrželky

Příprava

  1. 1.
    Papriku nakrájejte na proužky, cukety překrojte na polovinu a nakrájejte na nudličky.
  2. 2.
    Do nádoby na pečení vložte nakrájenou papriku, cuketu a přidejte česnek nakrájený na malé kousky. Vše zalijte olivovým olejem a dobře promíchejte. Pečte v troubě předehřáté na 210 °C asi 15 minut.
  3. 3.
    Zeleninu vyjměte, posypejte Podravka přísadou Středomořskou, přidejte cukr, sůl a pepř a dobře promíchejte. Přidejte olivy a rajčata nakrájenána kolečka, vráťte zpět do trouby a pečte ještě asi 20 - 25 minut.
  4. 4.
    Mezitím osolte a opepřete kuřecí řízky a orestujte je dozlatova.
  5. 5.
    Na pečenou zeleninu přidejte mascarpone a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustilo.
  6. 6.
    Bramborovou kaši připravte podle návodu na obalu.

Servírování

Pečenou zeleninu posypejte petrželovou natí a podávejte spolu s bramborovou kaší.

Rada

Místo čerstvých rajčat můžete použít krájená rajčata Podravka.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 593 / 2.479 - -
Tuky g 38,08 - -
Sacharidy g 25,05 - -
Vláknina g 4,73 - -
Bílkoviny g 39,12 - -
Sůl g 2,67 0 0
Vitamín A μg 10.046,66 251 201
Vitamín D μg 41,67 21 21
Niacin mg 23,87 170 119
Kyselina pantotenová mg 1,99 28 28
Draslík (K) mg 1.089,95 29 29
Vápník (Ca) mg 135,21 14 14
Fosfor (P) mg 415,26 52 52

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)