Pečené kuře se zeleninou

  • 28.10.2015.
  • Střední
  • 4
  • 35 min

Upečte si kuře s rajčaty a sýrem ricotta a užijte si jej servírované na opečených chlebových plackách.

Ingredience

  • 600 g kuřecího řízku (4 x 150 g)
  • ½ lžíce soli
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 120 g cibule
  • 200 g červené papriky
  • 150 g lilku
  • 2 stroužky česneku
  • 1 balení krájených rajčat s bazalkou a oreganem Podravka (390 g)
  • 1 lžíce Podravka přísady
  • špetka pepře
  • 100 g sýra ricotta

Příprava

  1. 1.
    Kuřecí maso omyjeme a osušíme. Osolíme a restujeme z obou stran na rozehřátém oleji do zlatohnědé barvy. Řízky uchováme v teple.
  2. 2.
    Na tutéž pánev nalijeme zbytek oleje, přidáme jemně nasekanou cibuli a papriku. Restujeme 2 minuty, dokud cibule a paprika nezměknou. Přidáme nadrobno nasekaný česnek a nakrájený a vypocený lilek. Restujeme další minutu.
  3. 3.
    Přidáme plátky rajčat, pepř a Podravka přísadu. Dusíme cca 2 minuty. Směs vložíme do hrnce vhodného k pečení v troubě. Nahoru položíme kuřecí řízky a lehce je zatlačíme do rajčat. Posypeme sýrem ricotta a pečeme 15 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.

Servírování

Podáváme teplé s opečeným chlebem nebo chlebovými plackami.

Malé tajemství

Řízky můžeme před smažením nakrájet na plátky a urychlit tak jejich přípravu.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 460 / 1.923 - -
Tuky g 25,58 - -
- Nasycené mastné kyseliny g 6,20 - -
- Mononenasycené mastné kyseliny g 13,69 - -
- Polynenasycené mastné kyseliny g 4,14 - -
Sacharidy g 20,90 - -
Vláknina g 4,75 - -
Bílkoviny g 37,72 - -
Sůl g 0,61 0 0
Vitamín A μg 4.467,30 112 89
Vitamín D μg 18,30 9 9
Niacin mg 24,12 172 121
Kyselina pantotenová mg 1,88 27 27
Draslík (K) mg 1.023,78 28 28
Fosfor (P) mg 365,15 46 46

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)