Respektujeme vaše soukromí

Cookies používáme, abychom umožnili správné fungování našich webových stránek a mohli neustále zlepšovat naše služby. V případě, že chcete zakázat používání souborů cookies, některé části tohoto webu se pak mohou stát nepřístupnými. Podrobnější informace naleznete v Podmínkách užívání.

Druh cookies: Technické informace, Marketing

Nastavení

Pikantní kuře s čínským zelím

  • 19.10.2015.
  • Snadné
  • 4
  • 50 min

Naservírujte si kus krásného restovaného kuřecího prsa na lůžku z orientálního čínského zelí.

Ingredience

  • 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (600 g)
  • 1 kořenící směs Podravka Natura kuře s bylinkami
  • 1 lžička chilli vloček
  • 3 lžíce stolního oleje
  • Podávejte s:
  • 600 g najemno nakrájeného čínského zelí
  • 80 g cibule
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžičky sezamového oleje
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 chilli paprika
  • hrst čerstvého koriandru
  • sůl
  • mletý černý pepř

Příprava

  1. 1.
    Očistěte, opláchněte a osušte kuřecí prsa. Posypejte je kořenící směsí a jednou lžičkou chilli vloček. Koření pořádně vetřete do kuřete. Přeneste na prkénko a přikryjte fólií. Pomocí paličky naklepejte kuřecí prsa přes fólii, dokud nebudou mírně zploštělá. Nechte kuře cca 30 minut odpočinout.
  2. 2.
    Čínské zelí nakrájejte najemno a přidejte cibuli nakrájenou na kroužky. Zelí i cibuli vložte do velké mísy.
  3. 3.
    V jiné, menší míse smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, cukr a citronovou šťávu. Dresingem přelijte čínské zelí a cibuli. Přidejte jednu nadrobno nakrájenou chilli papričku, hrst nasekaného koriandru, trochu soli a mletý černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
  4. 4.
    Ve velké pánvi zahřejte tři lžíce oleje, přidejte marinované kuře a restujte na mírném ohni, dokud nezíská propečenou zlatou barvu.
  5. 5.
    Uspořádejte smažená kuřecí prsa na lůžku z čínského zelí a servírujte.

Malé tajemství

Když restujete kuřecí prsa, zahřejte olej tak, aby nebyl příliš horký. Kuře se tak nepřichytí na pánev.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 457 / 1.910 - -
Tuky g 28,11 - -
- Nasycené mastné kyseliny g 5,96 - -
- Mononenasycené mastné kyseliny g 9,29 - -
- Polynenasycené mastné kyseliny g 11,07 - -
Sacharidy g 14,00 - -
Vláknina g 5,16 - -
Bílkoviny g 38,22 - -
Sůl g 0,46 0 0
Vitamín A μg 594,64 15 12
Vitamín D μg 19,50 10 10
Niacin mg 24,64 176 123
Kyselina pantotenová mg 1,61 23 23
Draslík (K) mg 859,07 23 23
Vápník (Ca) mg 108,27 11 11
Fosfor (P) mg 347,90 43 43

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)