Respektujeme vaše soukromí

Cookies používáme, abychom umožnili správné fungování našich webových stránek a mohli neustále zlepšovat naše služby. V případě, že chcete zakázat používání souborů cookies, některé části tohoto webu se pak mohou stát nepřístupnými. Podrobnější informace naleznete v Podmínkách užívání.

Druh cookies: Technické informace, Marketing

Nastavení

Pikantní kyselá polévka

  • 06.09.2006.
  • Snadné
  • 6
  • 30 min

Budeme připravovat jedno z nejpopulárnějších čínských jídel – pikantní kyselou polévku... Potřebujeme základní složky čínské národní kuchyně: shiitake houby, bambusové výhonky, vepřové nebo kuřecí maso a jenom 30 minut času.

Ingredience

  • 300 g vepřového masa
  • ½ lžičky soli
  • 3 lžíce škrobové moučky
  • 2 lžíce oleje
  • 1,2 l vody
  • 50 g čerstvých hub shiitake
  • 150 g bambusových výhonků
  • 2 lžičky Podravka přísady do jídel
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • ½ lžičky pepře
  • 3 lžíce čínského octa
  • 100 g čerstvého tofu
  • 1 lžička sezamového oleje
  • Na posypání:
  • 2 mladé cibulky

Příprava

  1. 1.
    Maso nakrájejte na proužky, posolte a posypejte lžící škrobové moučky.
  2. 2.
    Na zahřátém oleji opečte maso dozlatova. Přelijte vodou, a když se začne vařit, přidejte nakrájené houby, bambusové výhonky, Podravka přísadu, sójovou omáčku, pepř a ocet.
  3. 3.
    Zbylou škrobovou moučku rozmíchejte v trošce vody a přimíchejte do polévky.
  4. 4.
    Přidejte na kostičky nakrájený sýr tofu, krátce povařte a přidejte sezamový olej.

Servírování

Podávejte horké, posypané mladou cibulkou, nakrájenou na malá kolečka.

Rada

Vepřové můžete nahradit kuřecím masem.

Energetické a výživové údaje

Energetické a výživové údaje jsou udávány na jednu porci (tj. pro 1 osobu). V případě dezertu jsou energetické a výživové hodnoty udávány na 100 g.

Výživová hodnota Měrná jednotka Množství Ž RI (%) M RI (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 188 / 786 - -
Tuky g 9,37 - -
Sacharidy g 11,28 - -
Vláknina g 2,08 - -
Bílkoviny g 15,18 - -
Sůl g 2,63 0 0
Vitamín A μg 42,88 1 1
Vitamín D μg 6,00 3 3
Vitamín E mg 4,07 19 19
Niacin mg 5,55 40 28
Draslík (K) mg 380,37 10 10
Vápník (Ca) mg 42,13 4 4
Fosfor (P) mg 143,22 18 18

* RI je referenční hodnota příjmu stanovená pro ženy (2 000 kcal) a pro muže (2 900 kcal) ve věku 25 - 50 let. (Zdroj: RI reporty - Makroživiny, Prvky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D and Podravka d.d.)