Salát z grilované zeleniny

  • 08.06.2016.
  • Snadné
  • 6
  • 30 min

Dokonale ugrilovaná zelenina potěší všechny milovníky vegetariánské kuchyně. Pokud jej doplníte ajvarem stane se toto jídlo nezapomenutelným zážitkem každého grilování.

Ingredience

  • 1 Podravka na salát
  • 150 g jarní cibulky
  • 400 g cukety
  • 400 g lilku
  • 200 g červené papriky
  • 200 g žluté papriky
  • 100 g Podravka Ajvaru pikant
  • 250 g čerstvého sýru (feta, ricotta, tvaroh, cottage cheese)
  • 150 g zelených oliv
  • 4 stroužky česneku
  • 50 ml extra panenského olivového oleje
  • petrželová nať
  • mletý pepř, sůl

Příprava

  1. 1.
    Papriku, cuketu, lilek a jarní cibulku pořádně omyjeme. Papriku nakrájíme na větší kousky, cuketě a lilku odřežeme konce a nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka a cibulku překrojíme napůl.
  2. 2.
    Všechnu nakrájenou zeleninu poklademe na dobře rozehřátý gril nebo grilovací pánev a grilujeme doměkka.
  3. 3.
    Zeleninu vyjmeme, necháme lehce vychladnout, nakrájíme na menší kousky a dáme ji do misky s pokličkou.
  4. 4.
    Přidáme sceděné olivy, na kousky nakrájený či nahrubo nastrouhaný sýr, koření, zakapeme olivovým olejem a pořádně promícháme. Necháme několik minut odstát.
  5. 5.
    Přidáme pikantní ajvar a posypeme nasekanou petrželovou natí. Salát dobře promícháme a ihned podáváme.

Servírování

Podle chuti osolíme, opepříme a podáváme.

Rada

Salát můžete doplnit čerstvými lístky rukoly a ředkvičkou nakrájenou na tenké plátky.