Třírýžový salát s lososem a koprem

  • 28.05.2019.
  • 40
  • 4 min

Mix rýží Lagris obsahuje tři druhy rýží (natural, červená, černá), proto je plný vlákniny a antioxidantů. S opečeným lososem a oříšky je tento salát přímo vitamínová bomba!

Ingredience 40 

  • 200 g mixu rýží Lagris
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 filety čerstvého lososa s kůží (každá cca 200 g)
  • 2 lžíce slunečnicových semínek
  • 2 lžíce dýňových semínek
  • 2 lžíce celých mandlí
  • 2 lžíce nesolených loupaných pistácií
  • čerstvý kopr
  • sůl, pepř

Příprava

  1. 1.
    Mix rýží vložíme do neosolené vroucí vody a vaříme dle návodu na obalu. Slijeme a necháme vychladit.
  2. 2.
    Na rozehřátém oleji orestujeme filety z lososa. Nejprve 5 minut kůží dolů, otočíme a restujeme z druhé strany cca 2 minuty, aby losos zůstal uvnitř růžový.
  3. 3.
    Slunečnicová a dýňový semínka, mandle a pistácie opražíme asi minutu na sucho.
  4. 4.
    Ve větší míse smícháme olivový olej, citrónovou šťávu, med a mletý kmín. Přidáme vychlazenou rýži, orestované semínka a ořechy, nasekaný kopr, osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Lososa natrháme vidličkou na menší kousky a jemně promícháme.
  5. 5.
    Na talíři ještě ozdobíme nasekaným koprem.

Malé tajemství

Lagris mix rýží je směs tří celozrnných rýží: červené, černé a natural. Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, mají nízký obsah tuku a nízký glykemický index. Červená a černá rýže obsahují také antioxidanty a množství vitamínů a minerálů. Směs je bohatá na chuť a příjemnou vůni, která se podobá čerstvě upečenému chlebu. Perfektní je v risottech, salátech a jako příloha k rybám a mořským plodům.